眼看着天越来越热，夏天是真的来了，啤酒、小龙虾、烤串 ... 这简直就是夏天的标配。

朋友说道："小龙虾好吃是好吃，可是外面卖的都好辣啊，不敢吃"，这么一想好像还真是这样，那有没有味道清新一点的小龙虾，让想吃的人都能吃上？

当然有了！此次美食君首创酸菜小龙虾，用酸菜汁浸泡着，再撒点藤椒，酸酸甜甜夹杂一点点麻，肉质紧实，一只接一只超过瘾！

把小龙虾吃掉后，剩下的酸菜直接就着饭吃，鲜香下饭，一举两得，肥美的龙虾季，大家一定要试试这做法！

酸 菜 小 龙 虾

小龙虾 / 酸菜 / 啤酒

藤椒 / 冰糖 / 生抽 / 油 / 桂皮

生姜 / 大蒜 / 香菜 / 八角 / 香叶

1. 抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

2. 将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。

3. 热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

4. 将小龙虾倒入锅中翻炒。

5. 炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。

6. 接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮 6 分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

红红火火，甚是诱人！

想不想来一只？

1. 小龙虾的处理——准备好塑胶手套，长柄刷子和剪刀，将虾爪子、虾腮去掉。

2. 小龙虾的清洗——处理好小龙虾后放入水龙头下，用小水流继续清洗龙虾。

3. 酸菜的选择——最好选择爽脆的酸菜，吃起来更带劲。